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Le jaune d'oeuf, un ingrédient incontournable en cuisine Le jaune d'œuf est une couleur classique pour dorer les aliments
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Oeufs comment bien séparer le blanc du jaune d'oeuf! YouTube . La dorure est une étape cruciale en pâtisserie, elle permet de donner une belle couleur dorée à nos préparations, qu'il s'agisse de brioches, de croissants, de tartes ou encore de pains. Heureusement, il existe plusieurs substituts possibles pour le jaune d'œuf.
Comment remplacer les œufs dans les recettes ? Recette dessert sans oeuf, Desserts sans oeufs . Il arrive que vous n'ayez pas de pinceau alimentaire pour faire dorer vos préparations Le jaune d'oeuf est un ingrédient souvent utilisé en cuisine pour ses propriétés liantes et son apport en matières grasses.